Ein Kegel­mahl­werk mit Präzision

Extrafein für Espresso

Eine Kaffeemühle mit Kegel­mahl­werk zerkleinert die Kaffee­bohnen zwischen dem inne­ren Kegel und der äußeren Wand. So­wohl der Kegel als auch die Wand sind trich­ter­förmig ge­zahnt, so dass der Abstand zwischen Wand und Mahl­werk nach unten immer kleiner wird und das Kaffee­pulver erst dann nach unten durch­fällt, wenn es aus­reichend fein gemah­len ist. Aufgrund der größeren Kon­takf­läche der inein­ander­greifenden Kegel ist die Dreh­zahl eines Kegel­mahl­werkes im Vergleich zu einem Scheiben­mahl­werk geringer. Dadurch ent­steht weniger Reibungs­wärme, die Kaffee­bohnen werden deshalb aroma­schonender gemahlen. Der Mahl­grad wird durch den Abstand von Mahlwerk und Wand reguliert, gute Kegel­mahl­werke lassen sich beson­ders fein justieren.

Wir zeigen Ihnen gerne Kaffee­mühlen mit Kegel­mahl­werk!